廚房，是指可在內準備食物并進行烹飪的房間，一個現代化的廚房通常有的設備包括爐具(瓦斯爐、電爐、微波爐或烤箱)、流理臺(洗碗槽或是洗碗機)及儲存食物的設備。根據可靠數據，只是在美國，每年就有7600萬人生病，是因為食物中帶有不該有的曲狀桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌……開啟健康的廚房生活，從清洗開始！

春季家居保養 廚房用品設備清潔重點

整體廚房之水槽(洗碗槽)

●擦洗水池

水池中藏匿的微生物容納量是浴室的10萬倍，因此一周兩次的深度清潔必不可少，稀釋的漂白劑溶液則是最好的除菌液。

●不要沖洗生肉

以往我們都有燉肉前先用水沖洗一下生肉的習慣，其實這道看似簡單的程序能無形中飛濺出很多細菌。把肉入鍋熱水焯一下更加衛生。

●消毒洗碗巾

每次刷完碗后，最好把洗碗海綿放到洗碗機里走一遍加熱消毒的程序，臟的擦碗布不能用來擦拭干凈的碗筷，每次使用后都要清洗一遍。

●禁止在水槽櫥柜內存放食物

不要把食物儲藏在水槽下的櫥柜內，因為里面的潮氣和清潔用品會將食物污染。

廚房臺面

●專板專用

準備兩塊案板，一塊專門用來切生肉和海鮮，另一塊切熟食。

●及時清洗

使用完廚房臺面要及時清理，先用洗滌靈擦拭，再用濕抹布擦拭干凈。每周用稀釋的漂白劑溶液進行殺菌處理。

春季整體廚房櫥柜保養 櫥柜臺面要注意

冰箱

●保持適宜溫度

正常的冰箱溫度應該是冷藏室不高于零上5℃，冷凍室低于-19℃。

●定期清理

每1-3個月，用一勺發酵粉混合1/4夸脫(237毫升)水充分溶解，擦拭冰箱內部。

●充分晾涼

熱的食物要在完全晾涼之后才能放進冰箱，否則殘余的熱量會為滋生細菌創造條件。

烤箱

●不重復使用調味品

沾過生肉的調味料在沒有經過烹飪的情況下不能再使用，除非將它加熱至沸騰。

●遠離熱源

像罐頭等防腐食品不應放置在灶臺上，熱量會使它們產生變質。

●衛生試吃

做飯試嘗食物味道時，每嘗一次更換一個新勺，沾過嘴的勺子就不要再放回去攪拌食物。

春季家居保養 廚房用品設備清潔重點

微波爐

●微波≠殺菌

使用微波爐化凍肉類并不意味著肉上的細菌也被同時殺掉了，因為盡管食物解凍了，這個溫度仍達不到殺菌的標準。

●均勻加熱剩菜

塑料材質的食品容器可能含有某種化學物質，加熱后會滲透到食物中。所以最好用玻璃器皿加熱剩菜，放一點水，蓋上鍋蓋充分蒸熱。任何沒有熱到的地方都有可能有細菌殘存。